Responsable de salle - Hiver 24/25

#Entreprise

Entreprise familiale, le groupe Les Balcons construit et exploite des Résidences de Tourisme, Hôtels et Spas en Savoie depuis 1993.

Surplombant la vallée de la Tarentaise à 1850 m d'altitude depuis la station de La Rosière, l'Hôtel Alparena ★★★★ & Spa s'impose comme un cocon chaleureux et confortable incontournable, reconnu pour les standards de qualité et l'ultra-personnalisation des services offerts à ses clients.

L'Hôtel comprend 58 chambres et suites luxueuses et spacieuses aux équipements modernes, un spa de plus de 1000m² et 2 restaurants: l'Alpagio, table bistronomique et le Solario, brasserie panoramique de montagne.

#Poste

Pour la prochaine saison hivernale, nous recherchons un/une Responsable de salle / Maître d'hôtel afin de rejoindre son équipe dynamique et passionnée.

En collaboration avec le Directeur de la restauration vous serez en charge de la gestion du restaurant afin de garantir un séjour de qualité à nos clients.

Vos principales missions seront :

• Assurer le bon fonctionnement d'un de nos restaurants en supervisant le travail des équipes dans le respect des standards de qualité
• S'assurer du bon déroulement du service en collaboration étroite avec le chef de cuisine
• Accueillir les clients avec élégance et veiller à leur confort tout au long du repas
• Gérer les réservations et les demandes spécifiques des clients
• Former, encadrer et motiver l'équipe de serveurs pour garantir un service irréprochable
• être source d'amélioration pour optimiser l’expérience client et la qualité du service
• Gestion de la caisse et participer aux ventes additionnelles
• Participation à la gestion administrative et comptable
• Respecter les normes d’hygiène et de sécurité en vigueur

Poste logé sur place, nourri sur les shift réalisés, blanchi

Mise à disposition gratuitement d’une place de parking couverte

Prime de coupure, prime de fin de saison

Contrat évolutif pouvant être reconduit de saisons en saisons

#Profil : 

Expérience significative en tant que Maître d'Hôtel dans un établissement haut de gamme

Gestion d'équipe, management : gestion des plannings, inventaire, formation et intégration du personnel, maintenir une bonne relation de travail entre l'équipe de la salle et les autres services

Connaissances approfondie sommellerie et œnologie appréciée

Grande facilité pour les relations humaines avec la clientèle et ses collaborateurs

Flexibilité

Bonne gestion du stress

Esprit d'équipe et solidarité indispensable

La maîtrise de l'anglais est indispensable et une autre langue serait un réel +.

#CDD #HCR #Experience : 3 ans minimum